Na maanden rijpen op houten vat en op fles is het zover. De eerste oogst van Wildbloei is gebotteld, gelabeld en klaar om geproefd te worden. Vanaf vandaag kan je jouw flessen reserveren.
Wat zit er in de fles?
Appels van oogst 2025 uit het Pajottenland: een blend van Primo, Cox, Boskoop en Elstar. Net als bij lambiek en geuze vertrouwen we volledig op de natuurlijke gisten uit onze streek. De cider fermenteert traag in houten vaten en gist daarna na op de fles. Het resultaat ligt ergens tussen cider en lambiek in, maar doet denken aan een sprankelend wijntje: fris, licht bruisend en zacht zurig, met meer diepgang dan een klassieke zoete cider. Een lichte, verfrissende aperitief die niet zwaar is.
Er zijn drie versies:
- Classic: 100% appelsap. Fris, zuiver en met een prettige afdronk.
- Princesse: 80% appelsap met 20% druivensap. Rozig van kleur, fruitig en complexer.
- Reserve: appel met een vleugje druif (5%) en een meer oxidatieve rijping. De rijkste en meest complexe van de drie met lambiektoetsen.
Waarom nu reserveren?
Onze eerste oplage is beperkt. We ronden momenteel de laatste administratieve stappen af die nodig zijn om te mogen verkopen. Wie nu reserveert, krijgt als eerste Wildbloei in huis.
Hoe reserveer je?
Via de webwinkel of per mail naar info@wildbloeiciders.be. Flessen worden per stuk verkocht en verzonden in dozen van 1, 3 of 6 flessen (€6,50 verzendkosten per doos).
Een tip: onze cider is nu op zijn best, maar blijft op fles nog jaren verder evolueren. Leg er dus gerust eentje opzij.
Gezondheid!
Anke & Manuel
Geniet met mate
Een reactie achterlaten